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菜牌菜谱是认识酒店的窗口，是宣传菜品的媒介，是餐饮文化
的载体，是品味档次的象征，更是增加利润的法宝。菜牌菜谱具有
实用性，文化性，可视性。有品位的菜谱更是一件艺术品，使客人通过视觉刺激进而感官上激发味觉，所以它也必是一件引导顾客消费的工具。
菜牌菜谱能更好地体现菜品得色、香、味、形 ，并且能展示餐
饮特色，提升饭店与菜品价值，为餐饮企业创造更多的利润。
菜牌菜谱既是艺术品又是宣传品；它能让客人得到视觉，味觉，
嗅觉，胃觉上的满足，菜牌菜谱无疑是饭店主要的广告宣传品。
